Sorų, Nutri-Javų standartai
Priskyrimas: Kalaiselvi Murugesanas, CC BY-SA 4.0 , per „Wikimedia Commons“

Išsamus grupės standartas, skirtas 15 rūšių soros Nurodant aštuonis kokybės parametrus buvo sudaryta siekiant užtikrinti geros kokybės sorų prieinamumą vidaus ir pasaulio rinkose. 

Indijos maisto saugos ir standartų tarnyba nurodė išsamų sorų grupės standartą, nurodytą maisto saugos ir standartų (maisto produktų standartai ir maisto priedų) antrosios pakeitimo taisyklės, apie kurias pranešta 2023 m. Indijos oficialiajame leidinyje, ir tas pats bus taikomas 1 m. rugsėjo 2023 d. . 

SKELBIMAI

Soros yra labai maistingi grūdai, tinkami įvairaus amžiaus žmonėms, įskaitant mažus vaikus ir pagyvenusius žmones, ir idealiai tinka kasdieniam maistui, nes yra daug geresnės naudos sveikatai, palyginti su kviečiais ir ryžiais. Soros yra veiksmingos mažinantis kraujospūdį ir užkirsti kelią širdies ligoms mažinant trigliceridų ir C reaktyvių baltymų kiekį. Jie turi žemą glikemijos indeksą (GI), todėl veiksmingai apsaugo nuo 2 tipo diabetas. Soros taip pat glitimo todėl jį saugu valgyti esant jautrumui glitimui. Lengvai virškinamas ir turtingas maistinių skaidulų, soros sumažina skrandžio opos ir gaubtinės žarnos vėžio riziką ir pašalina tokias problemas kaip vidurių užkietėjimas, dujų perteklius ir pilvo pūtimas. Turtingos baltymų ir mikroelementų, įskaitant kalcį, geležį, fosforą ir kt., soros turėtų tapti šiuolaikinių žmonių kasdieniu maistu (gairėsSoros – maistiniai grūdai).  

Jungtinių Tautų (JT) Generalinė Asamblėja savo 75-ojoje sesijoje 2021 m. kovo mėn. paskelbė 2023-uosius Tarptautiniais sorų metais (IYOM 2023), siekdama didinti informuotumą ir skatinti sorų gamybą bei vartojimą.  

Šiuo metu nustatyti individualūs standartai tik kelioms soroms, tokioms kaip sorgas (Jowar), sveikos ir nulukštentos perlinės soros (Bajra), pirštinės soros (Ragi) ir burnočio. FSSAI dabar sudarė išsamų 15 rūšių sorų grupės standartą, kuriame nurodomi aštuoni kokybės parametrai, ty didžiausios drėgmės kiekio, šlapimo rūgšties kiekio, pašalinių medžiagų, kitų valgomų grūdų, defektų, piktžolių grūdų ir nesubrendusių bei susitraukusių grūdų ribos. užtikrinti geros kokybės (standartuotų) sorų prieinamumą šalies ir pasaulio rinkose. Grupės standartas taikomas Amaranthus (Chaulai arba Rajgira), Barnyard Soros (Samakechawal arba Sanwa arba Jhangora), Ruda viršūnė (Korale), Grikiai (Kuttu), Krabo pirštas (Sikiya), Pirštų soros (Ragi arba Mandua), Fonio ( Acha), Lapės uodegos soros (Kangni arba Kakun), Jobo ašaros (Adlay), Kodo soros (Kodo), Mažoji sora (Kutki), Perlinė sora (Bajra), Proso sora (Cheena), Sorghum (Jowar) ir Teff (Lovegrass) .  

*** 

Soros receptai  

Indijos sorų tyrimų institutas (IIMR) parengė sorų receptų dokumentus daugeliu kalbų. Spustelėkite žemiau, kad pamatytumėte  

***

*** 

SKELBIMAI

PALIKTI ATSAKYMĄ

Prašome įvesti savo komentarą!
Prašome įvesti savo vardą čia

Saugumo sumetimais būtina naudoti „Google“ paslaugą „reCAPTCHA“, kuriai taikoma „Google“ Privatumo politika ir Naudojimo sąlygos.

Sutinku su šiomis sąlygomis.